نديم حوري هو نائب المدير التنفيذي لقسم الشرق الأوسط وشمال أفريقيا في هيومن رايتس ووتش، وهو مدير مكتب هيومن رايتس ووتش في بيروت. قبل انضمامه إلى هيومن رايتس ووتش كان نائب مستشار في لجنة فولكر، حيث أمضى أكثر من عام في بعثات تقصي حقائق بمنطقة الشرق الأوسط ضمن تحقيق للأمم المتحدة عن أوجه الفساد ببرنامج النفط مقابل الغذاء. عمل نديم حوري محامياً في مؤسسة محاماة "شيرمان آند ستيرلنغ" بمدينة نيويورك لمدة عامين.